Açúcar Refinado
Esta ferramenta usa o registro de açúcar refinado. A tabela mostra o peso calculado para xícaras e colheres, e o conversor permite trabalhar com outras quantidades na mesma página.
Converter quantidades
Os resultados são aproximados. Consulte o fator, as referências e os limites deste ingrediente abaixo.
Validação parcial; fator ainda pendente. O fator de 0,85 g/ml continua pendente. A tabela reúne produtos e valores diferentes, sem justificar uma troca.
Equivalências frequentes
Compare xícaras de 200 e 240 ml. A diferença é de 40 ml; o peso calculado depende do fator de Açúcar Refinado. As colheres usam as capacidades cadastradas no conversor.
↔ Deslize a tabela para consultar todas as colunas.
| Medida | Volume | Peso |
|---|---|---|
| 1 xícara de 240 ml | 240 ml | 204 g |
| 1 xícara de 200 ml | 200 ml | 170 g |
| 1/2 xícara de 240 ml | 120 ml | 102 g |
| 1/2 xícara de 200 ml | 100 ml | 85 g |
| 1 colher de sopa | 15 ml | 12,75 g |
| 1 colher de chá | 5 ml | 4,25 g |
| 100 ml | 100 ml | 85 g |
A tabela e a ferramenta usam os mesmos fatores e fórmulas. O arredondamento afeta apenas o resultado exibido.
Dado utilizado e seus limites
Açúcar cristal, mascavo, demerara e de confeiteiro têm registros próprios. Na FAO/INFOODS, 0,85 g/ml aparece para sacarose, sem identificar o açúcar refinado brasileiro ou sua granulometria. Mantivemos o fator existente enquanto produto e método aguardam comprovação.
- Fator cadastrado (massa por volume)
- 0,85 g/ml
- Estado ou forma de medição
- Açúcar em grãos; granulometria e enchimento não documentados.
- Observação de medição
- Sucrose 0,85 na FAO/INFOODS não identifica especificamente açúcar refinado brasileiro.
- Situação da referência
- Validação parcial; fator ainda pendente.
- Última revisão das evidências
- 2026-10-02
O cálculo usa: massa em gramas = volume em ml × fator cadastrado; volume em ml = massa em gramas ÷ fator cadastrado. Os pesos da tabela são calculados, não medições de uma amostra.
As referências distinguem açúcar granulado, superfino e sacarose. As condições do açúcar refinado do cadastro não foram identificadas; não há uma margem de variação validada nem uma média adotada entre tabelas.
Referências consultadas e o que sustentam
-
FAO/INFOODS Density Database, version 2.0 (2012)
Comparação; não adotada como novo fator. Registra descrições distintas e divergências preservadas. Não confirma granulometria, produto e protocolo do açúcar refinado cadastrado.
FAO/INFOODS · Consulta: 2026-10-02
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Ingredient Weight Chart
Comparação; não adotada como novo fator. A tabela distingue granulado e superfino. A cup não tem volume explícito em ml; esses produtos não foram equiparados automaticamente ao refinado brasileiro.
King Arthur Baking · Consulta: 2026-10-02